No way. When it comes to good food and beautiful places, the instant connection all over the world is to Italy. I’m Italian, and I’ve been working in gastronomy sector since 2005 with the chance to discover thousand of specialties, not even mention the wines. Every region, province and city has something special to be tasted, something extraordinary not only because it is good, but also for the story it brings with it. Just a minimum amount of this richness is known by foreigners, who often stop at the culinary stereotypes with no idea of what they are missing. In terms of plates and products, but even regarding tourism, because places of production can become interesting destinations for travelling in areas outside the classic circuit.
Non c'è niente da fare. Quando si parla di buon cibo e bellissimi posti, in tutto il mondo la connessione immediata è con l'Italia. Sono italiana e lavoro nel settore gastronomico dal 2005, ho avuto la possibilità di conoscere migliaia di specialità, senza neanche menzionare i vini. Ogni regione, provincia e città ha qualcosa di speciale da gustare, qualcosa di straordinario non soltanto perchè buono, ma anche per la storia che porta con sè. Solo un piccola parte di questa ricchezza è conosciuta dagli stranieri, che spesso si fermano agli stereotipi culinari senza avere idea di quello che si stanno perdendo. In termini di piatti e prodotti, ma anche rispetto al turismo, perchè i luoghi di produzione possono diventare interessanti destinazione per viaggiare nelle aree fuori dal classico circuito.
Culatello di Zibello
WANNA B-ITALY is a travel into the lesser-known Italy, the part that deserves to be unveil and eat by foreign tourists too. This part for me is like the B-side of a record: not supposed to be a hit, but sometimes surprisingly awesome as a great A-side song. So in WANNA B–ITALY you won’t find Rome and the Colosseum, Venice and the Grand Canal. You won’t read about Spaghetti with meatballs and Pepperoni Pizza. The firsts because already famous destinations, and if I’m going to write about those it is for suggesting attractions that are not so popular to visit. The seconds because, just let me tell you, they simply do not exist in our tradition. But I swear we have other tasty plates that will make you forget all about them.
WANNA B-ITALY è un viaggio nell'Italia meno conosciuta, la parte che merita di essere scoperta e mangiata anche dai turisti stranieri. Per me questa parte è come il lato B di un disco: non pensato inizialmente per essere un grande successo, ma qualche volta sorprendentemente bello come una grande canzone da lato A. Così in WANNA B-ITALY non troverete Roma e il Colosseo, Venezia e il Canal Grande. Non leggerete di Spaghetti with meatballs e Pepperoni Pizza. Le prime perchè destinazioni già famose e se ne scriverò è per suggerirvi di visitare attrazioni che non sono così popolari. Le seconde perchè, lasciatemelo dire, semplicemente non esistono nella nostra tradizione. Ma abbiamo altri gustosi piatti che non vi faranno sentire la loro mancanza, ve lo assicuro.
Chia in Sardinia
[Credits: Tuscany by Giampaolo Macorig; Culatello di Zibello by yuichi.sakuraba; Chia by vampirogordo]
